Consultoría y Auditoría a Puntos de Venta de Alimentos
Nuestro enfoque 360° integra inocuidad alimentaria, cumplimiento normativo y estandarización operativa, asegurando que tu negocio cumpla con las expectativas de marca y los más altos estándares del sector.
¡Nosotros te ayudamos!
La correcta ejecución del proceso de alimentos es esencial para garantizar la inocuidad, cumplir con la normativa y proteger la salud de tus clientes, evitando riesgos sanitarios y fortaleciendo la reputación de tu negocio.
¡Confía en nuestros expertos y asegura el éxito de tu operación alimentaria!
¿En qué consiste la Auditoría a Puntos de Venta?
Aplicamos una metodología basada en normas nacionales e internacionales (NOM-251, BPM, HACCP, GMP, ServSafe y Distintivo H), con auditores capacitados en los alcances establecidos por la Agencia de Protección Sanitaria de la Ciudad de México (AGEPSA). Nuestro servicio no solo evalúa, sino que impulsa la mejora continua, reduce riesgos y habilita el crecimiento sostenible de tu marca.
Expertos en
¿Por qué es importante cuidar el punto de venta?
Proteger la salud de tus clientes es clave para la continuidad y reputación de tu negocio.
En México, durante 2025 se reportaron más de 1.9 millones de infecciones intestinales, con una tendencia creciente y un alto impacto económico. Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAS) representan hoy uno de los principales riesgos para restaurantes, bares y tiendas de autoservicio.
Un solo brote puede provocar daño reputacional, sanciones económicas y pérdida de confianza, además de costos médicos que pueden superar los $100,000 MXN por evento. Por ello, la fiscalización y los estándares de inocuidad son cada vez más estrictos.
El contexto actual
Las ETAS se originan por contaminación en cualquier etapa, pero el punto crítico es la manipulación y el servicio al consumidor.
En 2024 se registraron más de 4.3 millones de casos de enfermedades intestinales, confirmando una tendencia sostenida al alza.
Autoridades como COFEPRIS han incrementado la vigilancia y exigencia de cumplimiento en establecimientos de alimentos y bebidas.
Retos clave para tu operación
Mayor fiscalización sanitaria y regulatoria.
Riesgos asociados a prácticas operativas deficientes y falta de controles preventivos.
Regulaciones más estrictas frente al uso y comercialización de productos ultra procesados.
La inocuidad alimentaria es hoy un factor crítico de negocio, no solo un requisito normativo.
Servicios
Auditoría Operativa
En inocuidad, normatividad y estándares de marca.
Auditoría más Coaching
Para acelerar la adopción de buenas prácticas.
Programas Mensuales o Trimestrales
con auditoría, reporte ejecutivo y seguimiento.
Evaluación de Riesgos
por unidad, región o responsable.
¿Por Qué Elegir Lyra Consultores?
En Lyra Consultores, somos tu socio estratégico. Nos destacamos por:
Experiencia
Años de experiencia en el sector de alimentos
Enfoque 360°
Combinamos auditoría, consultoría, legal y regulatorio
Conocimiento Local e Internacional
Entendemos tu mercado y los requisitos globales